Petit vignoble familial conduit depuis 1980 par Thierry Violot-Guillemard, ce domaine possède une belle collection de terroirs et élabore des vins francs au style classique, sans levures, avec un élevage long de seize à vingt mois. Le vignoble est certifié bio depuis 2014, avec la reprise du fils, Joannès. Il propose également des chambres d’hôtes pour ceux qui souhaitent découvrir le vignoble. Comme les vins, il faudra les réserver à l’avance.

Vignerons partenaires

Chassagne-Montrachet

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